שסתום הפרפר התעשייתי מאופיין בעמידות לטמפרטורה גבוהה, טווח לחץ ישים גבוה, קוטר נומינלי גדול של השסתום, גוף השסתום עשוי מפלדת פחמן, וטבעת האיטום של לוחית השסתום משתמשת בטבעת מתכת במקום בטבעת גומי. שסתום הפרפר הגדול בטמפרטורה גבוהה עשוי ריתוך לוחות פלדה, והוא משמש בעיקר עבור תעלות צינורות צינורות גז של מדיה בטמפרטורה גבוהה.
במעבר הגלילי של גוף שסתום הפרפר, צלחת הפרפר בצורת דיסק מסתובבת סביב הציר, וזווית הסיבוב היא בין 0°-90°. כאשר הסיבוב מגיע ל-90°, השסתום פתוח לגמרי. שסתום הפרפר הידני פשוט במבנהו, קטן בגודלו וקל משקל ומורכב מחלקים ספורים בלבד. יתרה מכך, ניתן לפתוח ולסגור אותו במהירות על ידי סיבוב 90°, והתפעול פשוט. יחד עם זאת, לשסתום הפרפר יש מאפייני בקרת נוזלים טובים. כאשר שסתום הפרפר במצב פתוח לחלוטין, עובי צלחת הפרפר הוא ההתנגדות היחידה כאשר המדיום זורם דרך גוף השסתום, ולכן מפל הלחץ שנוצר על ידי השסתום קטן, ולכן יש לו מאפייני בקרת זרימה טובים יותר. לשסתום הפרפר שני סוגי אטימה: אטם אלסטי ושסתום פרפר אטום קשה ממתכת. שסתום איטום אלסטי, ניתן לשבץ את טבעת האיטום על גוף השסתום או לחבר את היקפית של צלחת הפרפר.
